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取寄品 CASIO腕時計 カシオ BABY-G ベイビージー デジタル表示 BLX-560-1JF - by , 2022-07-15
5/ 5stars
これはこのお店の定番ですよ〜^^ 一度も食べたことないひとは是非〜〜
時計 レディース コンステレーション24mm クォーツ イエロー 123.20.24.60.58.002 - by , 2022-09-30
5/ 5stars
最高人気の銀だら西京漬のセールは今日の21:00迄。しかもポイント10倍付け!こんなチャンスは滅多にないですよ。是非この機会に!!めっちゃうまい!!
ケイトスペード モーニングサイド 38mm レディース 腕時計 KSW1608 KATE SPADE - by , 2022-10-14
5/ 5stars
売切続出の銀だら西京漬。何度もリピートしています。とにかく美味しい。身はぷりぷりしていて最高です。3切れ、5切れ、10切れ好みに合わせて購入出来ます。今回はいつもより安いからお買得。売り切れる前にどうぞ!
LOLA ROSE LONDON Malachite Watch With Rose Gold - by , 2022-10-07
5/ 5stars
焼いている途中から、とーってもいい香りがしました。味も丁度いい甘さで、とても美味しかったです。また購入したいです。
オリビアバートン 腕時計 レディース OLIVIA BURTON OB16EX126 - by , 2022-10-12
5/ 5stars
届いたときの重さにビックリ!初めは氷で重くなったるのかな〜?なんて暢気に構えて居たのですが、開けた瞬間思わず「魚屋が開ける!!」と宣言してしまったくらい大量の魚・魚・魚・・・ しかも、「小魚?何処が!?」とツッコミを入れてしまうほどの大きなお魚様たちが〜・・・嬉しいの通り越して途方に暮れてしまうくらいで^^; 8割方が、私の腕の肘から先くらいの長さの立派なお魚さん達で大満足です。 お刺身、から揚げ、酢じめにしたりと大忙しの夕ご飯でした! 今度、実家に送ってあげよう〜・・・ぜったいビックリするわ♪と画策しております(笑) また、美味しいお魚をお願いしますネ!
取寄品 正規品 Angel Clove エンジェルクローバー TCA45PBK-REN 腕時計 - by , 2022-09-23
5/ 5stars
またもや購入。夫も息子たちも大好きです。 一回分ずつ小分けされていて、冷凍したものを冷蔵庫で解凍するだけ。あとはネギとしょうゆとワサビで・・・。 朝ごはんにもいいですよ。これと海苔があればいくらでもご飯が進みます!
SEIKO(セイコー) ALBA RIKI WATANABE アルバ リキワタナベ AKQK458 - by , 2022-10-10
5/ 5stars
うろこ等の処理もしっかりしていて、家では調理にすぐかかれました。 脂ものっていてとってもおいしかったです。 お値打ち感もあって、はじめてお願いしましたが「あたり」でした。
取寄品 CASIO腕時計 カシオ BABY-G ベイビージー MSG-S500G-7AJF - by , 2022-09-09
5/ 5stars
子供達が 魚フライが大好きなので 購入してみました。 いつも近所の安い白身フライを 購入してますが 全然味が違って美味しかったです。 家族に好評でした。
ヴィヴィアンウエストウッド Vivienne Westwood レディース 腕時計 VV006SLP - by , 2022-10-08
5/ 5stars
油がのっていて美味しいです。
Baby-G ビーチトラベラーシリーズ ワールドタイム BGA-250-7A2DR ベビーG レディ - by , 2022-08-26
2/ 5stars
とてもおいしかったです。 注文してから届くまでとても早かったし、調理も簡単ですぐに食べられてよかったです。
【腕時計】OMEGA Constellation レディース シルバー クォーツ 131.20.25.60.52.002 時計 ブランド - by , 2022-10-06
5/ 5stars
小ぶりだから、かえって良い! なぜなら何種類もの干物がいっぺんに食べられるのです。 わがやでは大変重宝してます。
ソベット TSOVET 腕時計 SVT-CN38シリーズ シルバー/ブラウンレザーストラップ CN110111-40 - by , 2022-08-12
5/ 5stars
この魚は食べたことありません。お試し価格と言うことでお手頃でしたのでチャレンジしてみます。美味しかったらリピですね。

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こんばんは。すももももこです。

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写真は韓国の海苔巻き「キンパ」ですが、今日こちらに関する記事を読みました。

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 下記の文章を読んで、ちょっと考えこみました。

김밥、本場の作り方教えてもらったけど、結局なにを以って김밥と言えるのか判然としない。ごま油とごまを使うのが日本との目立った違いだけど、それが本質なのだろうか?

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※「김밥」はキンパの韓国語表記です。キンパプ、キンパブなどの表記。

 

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ご飯といろんな具を入れた海苔巻き

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ごま油とごまを使うだけではないなと思ったんです。

その違いについて大きく5個思いついたので書いてみました。

 

 

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これが一番ポイントかもしれません。

日本の太巻きは、酸っぱい。それは酢飯だから。
しかし、韓国のキンパは、ご飯にお酢を入れません。酸っぱさゼロです。

そういえば、日本の海苔巻きは、酢飯を使うのが当たり前ですよね。
韓国には酢飯が存在しないので、海苔巻きにも普通のご飯か、それともごま油と塩で味付けたご飯です。

 

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しかし、韓国はアツアツのご飯を入れて巻きます。

また、美味しいと感じる温度も違います。
やっぱり韓国のキンパはアツアツのご飯で作りたての温かいキンパが一番美味しいんです。

韓国旅行に行かれた方は、「キンパ天国」などキンパ専門チェーンを訪れた方が多いと思いますが、やっぱり巻きたての温かいキンパが売りなので、「即席キッパニードルズ トラックパンツ needles trackpants XSサイズ

また、大体のお店では冷蔵庫に入れず、常温の状態で売ります。

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また、スーパーで売る時も、必ずオープンされている冷蔵庫においてありますよね。

 

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あたたかいキンパには、生ものを入れません。

しかし、日本の太巻きはサーモンなどの生ものが入っている時が多い。

これは、1番目と2番目の違いから来る当たり前の違いですが。

 

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両方とも醤油で味付けされており、両方とも海苔巻きの塩加減の責任を負っているかなり大きな存在ですが、

  • 日本の太巻きは「かんぴょう」「シイタケ煮」
  • 韓国のキンパは「ゴボウ」

ですから、食べる時に当然ながらかなり味が違います。

また、この具の違いは、5番目の違いにも影響を及ぼします。

 

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韓国のキンパのほうは、歯ごたえがあります。
歯ごたえに影響を及ぼしている具材が必ず入っているからです。

キンパと言えば、具材として何を思い浮かびますか?
と韓国人に聞いたら大体この8つを言うでしょう。

  • たくわん、ニンジン、ゴボウ、ほうれん草(キュウリ)、卵、練り物、ハム、かまぼこ

この中で歯ごたえがあるものが、たくわん、ニンジン、ゴボウ、キュウリ、この4つ。
日本の太巻きの具材を調べました。具の種類が多いですが...

  • かんぴょう、キュウリ、シイタケ煮、伊達巻(卵焼き)、桜でんぶ、カニタマ

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キンパを作るときには、カライチサイトにアップしたレシピをぜひ参考にしてください!karaichi.com

 

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ごま油、入れ過ぎ!

韓国で食べていた通常の3倍ぐらい、たくさんごま油が入っているお店が日本には多いです。

なんだろう、、、謎です。


見た目が似ているということで、私も昨日節分の時に恵方巻きの代わりにキンパを作りました。

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恵方巻きは縁起をよくするために7種類の具材を入れるということを、今日初めて知りました。
6種類の具材を入れてキンパプを作ったので、とても残念です。しまった…